暮らしの中に優しい時間

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2016年 11月 10日

定番の栗まんじゅう

    蒸し饅頭もいいけれど オーブンで焼いたお饅頭。
     栗饅頭のご登場。
     おなじみ 栗の渋皮煮を小豆漉し餡で包んで。
     この種のお饅頭は 焼きたてより少し時間が経ったほうが 美味。
        
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       栗饅頭って 普通は白餡かなと思いつつ 小豆漉し餡包んでました。
        
       今年の渋皮煮は 早くも なくなりそうです。008.gif
                
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          木枯らし吹いて 冬間近。
            
          風邪をひかないように 体調管理を充分に。 

# by kurashinonakaniya | 2016-11-10 18:26 | 焼き菓子
2016年 11月 01日

豚バラと蒟蒻牛蒡のおばんざい

     
    何故だか ほっとする和の煮もの。            
      豚バラとコンニャクとごぼうの味噌仕立て。
      こっくり軟らかく炊いた定番おかず。
        豚バラの脂肪分が いい味出してくれてます。                     
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      薄切り生姜と豚バラを煮こみ鍋に入れて お酒とお醤油で5分煮たら
        ヒタヒタお水に 乱切りごぼう コトコトコトコト炊いていく。

          ごぼうが軟らかくなったら コンニャク投入 水補給。
          お味噌とお砂糖を煮汁で溶き入れ さらに コトコト。
           汁気がなくなるまで 煮含めて もう少しで炊きあがり。 
               ドーンと器に盛ったら 針生姜を忘れずに。
                                 

      日暮れが早くなりました。
      何をするのも 日没との勝負 気がつけばそんな頃・・。
       少しずつ 冬支度。   

# by kurashinonakaniya | 2016-11-01 17:30 | 暮らし
2016年 10月 28日

バター風味のカボチャ饅頭

   ハロウィンを意識した訳では ないけれど・・・。 
  バター風味のカボチャ饅頭。
   お饅頭の皮の生地にバターを練りこんで。
     カボチャが隠れているとは 思えないでしょ。
          
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      20gの皮で同量のカボチャ餡包んで蒸したもの。
      中餡は 手亡豆の漉し餡に蒸しカボチャを混ぜたカボチャ餡。
      練りあげてから シナモン入れて 風味づけしました。              
         
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    急に冷え込んで 予報通りの雨。
    日も短くなって 季節の大きな変化を感じる日。    

    文字通り 晴耕雨読と決め込んで。 
    相も変わらず食に関わるエッセイは 図書館からの借り物で。
     ←は その一冊。          f0186711_15182436.jpg
 
      味噌汁の実 その扱い方 和え物 焼きもの 煮もの ・・・
       まさしく 味噌尽くし。どこを読んでも教えられること多々。
       辰巳芳子さんの母 浜子さんの名著。
        芳子さんとはひと味違う?自然体の文章に ホッとする。                
      

# by kurashinonakaniya | 2016-10-28 16:07 | 和菓子 秋
2016年 10月 26日

べこもちで小菊

       
  先日のバラに続いて べこもちで作ってみた小菊の花。
      今日のは だんご粉を使って生地を作りました。
     生地を分割して パーツの色染め。
       予定していたより 手間取って042.gif
         蒸したて熱々のスライスです。 ↓        
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    金太郎飴のように出てくる小菊の花。
     その花びらの作り方を初めて知りました。
       これは 色々応用できそう。
       もう少し きりっと可憐な小菊を咲かせたいものです。   

# by kurashinonakaniya | 2016-10-26 12:40 | 手作り菓子
2016年 10月 20日

レンジで鶏おこわ

  お昼のごはん。
   在るもので作るのは まあ いつものことで。
     レンジで炊いた簡単おこわ。
       うるち米ともち米を合わせて 1カップ。
      蒸らし時間も入れて 20分ちょっとで出来上がり。
   
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    鶏肉 ごぼう こんにゃく 揚げ シメジ。
    どれも 中途半端に残っていた材料の寄せ集めで。
     残念ながら 人参は 全くなかった・・・ 彩り 寂し。 
      
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      我が家のレンジは 家人が単身赴任中に使っていた年代もの。
       500ワットの極めて単純なレンジですが。
         何かと頼りきっている毎日です。
        
            便利といえば 軽くて握りやすい金のレンゲは友人から。
            ごぼうの皮むきやコンニャクちぎりに 活躍中。
            おかげさまで 重宝しています。040.gif 
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# by kurashinonakaniya | 2016-10-20 14:59 | 暮らし
2016年 10月 16日

秋鮭で 蒸し煮

  冷蔵庫に秋鮭が二切れ。
   エリンギとシメジは 魚介の代替ということで。
     ボリュームアップで ペコロスも。
    白ワイン 生トマト 水を加えて 蒸し煮。
      なんちゃって アクアパッツア?   
          
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          ブイヨンいらずで 魚から いいスープが出てくる。
            在るものでクリアする そう決めた日のひと品です。                                  

# by kurashinonakaniya | 2016-10-16 17:28 | 暮らし
2016年 10月 12日

初めてのべこもち

     北海道や東北の郷土菓子べこもち。
      カットすると 金太郎飴のように楽しい図柄が出てくるお餅。

      まえに koroさんが紹介されてた「べこもちの本」を図書館で発見。
       これ 幸いと 早速 作ってみることに。
       はじめの一歩は 作りやすそうな薔薇の花柄で↓      
 
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     生地は 手持ちの餅粉と上新粉 上白糖加えて 熱湯でこねたもの。
       パーツに分けて 色染めして大きさを揃える。
          
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        それぞれを棒状に組み立てて 形を整えてカット。
        中火の蒸し器で15分。
           蒸しあがったら うすく油を塗った盆ざるで冷ましました。
          
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     小さなべこもち作り 楽しいですね。 
     もう少し練習して 旬な絵柄を幾つか作れるようになりたいものです。

# by kurashinonakaniya | 2016-10-12 18:22 | 手作り菓子
2016年 10月 11日

紅玉でジャムとバター

   急に涼しくなって 温度の急変化に 戸惑っているものの。
    抵抗なく お豆を炊いたり 果実を煮たり そんな季節の到来は いいですね。
   加工用の林檎は  やっぱり酸味のある紅玉で。
    真ん中の瓶は 林檎バター。後方の3瓶は おなじみ林檎ジャム。         
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           紅玉で 林檎ジャム&林檎バター
  
     林檎ジャム 自然な紅色に いつも魅せられます。
      天然紅色は 皮の抽出液で。
       林檎バターのほうにも 実は この抽出液入れているんですが・・・。 
          
                 
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               ほのかーに ピンク色しているんですけど 見えません?・・・。   
          林檎1個に30gのバター使用。 レモン風味の爽やかな味です。               

# by kurashinonakaniya | 2016-10-11 17:03 | 暮らし
2016年 10月 09日

ドライトマトのラー油

 自家製ドライトマトを入れて 作ってみたトマトのラー油。
   
      
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     良質のゴマ油に ネギと生姜 ドライトマトの粗みじんを香りよく炒めたら 
      お酒に 韓国産唐辛子を加えて  最後にお醤油。
       そう  火を止める間際に あの さし酢も 入れてみた。
          味は しまって なかなか 美味なラー油に。
        
      
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          足したり引いたり さしづめ厨房は小さな実験室・・。

         実りの秋ですね。 
          栗や紅玉を炊いて 保存食作り。
            コトコト炊いて 黙々作業。
              静かに流れる時間を大切に。


# by kurashinonakaniya | 2016-10-09 16:45 | 暮らし
2016年 10月 05日

90分で焼いたパン

  図書館の本の返却日が迫っていた。
    返す前に 今朝 ウインナー入れて焼いたパン。↓
          
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                    ウインナーロール


      「生地を混ぜていただきます」まで90分!

       レシピは 世界の食文化に詳しい荻野恭子さんの著書   図書館からの借り物 ↓
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            ボウルひとつで おかずパン  講談社 荻野恭子著

  
         思い立ったらすぐに作れるおかずパンが 色々。
          藤田さんのこねないパン同様 荻野さんのおかずパンも魅力的。

           パン作りは 面倒という意識は 最近全くなくなった。
           ご飯を炊くように 気軽にパン作り。
            素朴でも 焼きたては やっぱり美味しい。

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   ←鶏のから揚げとレタスをサンドした おかずパン
 

# by kurashinonakaniya | 2016-10-05 17:20 | 暮らし
2016年 10月 01日

パウンド型の葡萄パン

   パウンド型で焼いた小さな葡萄パン。(もちろん こねない生地で)
   このところ ずっと 山型で 甘酒入りこねないパンを焼いていたので 何だか新鮮。
    思うことあって 初心に戻って レシピに忠実に焼いてみた。↓
     
     
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        焼いてみて そう こんな感じだったなと思い出した。
          原点に戻るのは やっぱり大事と感じた日。
        

# by kurashinonakaniya | 2016-10-01 16:55 | 暮らし
2016年 09月 25日

麦味噌解禁

 なんだかんだで、9月も 終盤。
 今年1月に仕込んだ麦味噌 そろそろ食し始めていい頃だった。
  ということで 本日 お披露目。
    天地返しは 月に1度しているものの やはり開けるたびに 異変はないか心配。
    
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    表面のラップを外す。  順調な仕上がりに まずは一安心。
   
    
     
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     自家製麦麹と大豆は同量 塩は その半分。
     中期熟成のほどよい甘辛味は 林弘子さんのレシピに従って。
     いつもの我が家の味噌より塩の分量は 多い。その分 夏越しは 気楽。

     久々のお天気。
     遅ればせに サフランを埋めて ハーブの種蒔いた。
     気になってた布団の片づけ 包布 大物の洗濯ものが 気持ち良く片付いた。
     二人暮らしだというのに 天気に関係なく 毎日の洗濯は 欠かせない。
     浴室の乾燥機は フル回転だったこの数日。
     やはり 何といっても 太陽の光。 晴れの日は ありがたい。
       

# by kurashinonakaniya | 2016-09-25 16:41 | 発酵
2016年 09月 19日

栗のおはぎ

   
  栗の蜜煮の角切り入れて作ったおはぎ。  
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     おはぎを包む餡は 表面が乾かないように練りあげ時に水飴入れて。↓
      

       
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# by kurashinonakaniya | 2016-09-19 07:01 | 和菓子 秋
2016年 09月 11日

コトコト炊いて

  さっきから コトコト炊いているのは 手羽元と栗。
           
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   あとは 栗ご飯に スイッチ入れてっと。
   今晩のメニューは 昨日の栗拾いで 栗づくしということになりそうです。     
              コトコト煮炊きは ルクルーゼにお任せです。          
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           もう少しで 炊きあがりそう。

          その間 久し振りに借りてきた図書館の本を広げて。
           読書の秋でもありますからね。
           人生の大先輩吉沢久子さん 佐藤愛子さん  
              元気の源 素敵に歳とる秘密を学びましょう。

        
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                            手羽元と栗の醤油煮

# by kurashinonakaniya | 2016-09-11 17:09 | 暮らし
2016年 09月 07日

練りきり  小菊

  24節気のひとつ 白露の日。
  朝露に濡れた草花に 季節の移ろいを感じるころ。
     夏の終わり。
     暑くても  すこしずつ秋ですね。
     重陽の節句も 近いので シンプルな菊の練り切りを。
      絹布巾で 茶巾絞りにした 求肥つなぎのお馴染みの練り切り。↓
       中餡は 小豆漉し餡を手亡豆の白餡でくるんだもの。 
        すべて 北海道産のお豆を使ってます。     
        
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  次々 列島を襲う台風。
  甚大な被害の報道に 胸が痛みます。
  これ以上 大きな犠牲が出ない様にと ただただ祈るばかり。
  農産物への影響も心配です。
       

# by kurashinonakaniya | 2016-09-07 16:02 | 和菓子 秋
2016年 08月 29日

いもようかん

  はっきりしないお天気に翻弄されている毎日。
  お元気ですか。
  いろんなことのあった8月も もうじき終わり。
   暑くても 虫の声に 少しづつ秋の気配を感じる頃ですね。
    気持ちを引き締めて 日々の暮らし 丁寧に過ごしたいところです。  

    火を使わないで作る いもようかん。↓
    もう お馴染みかとも思いますが 
     
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    レンジとフープロ併用で 超簡単手軽に出来るいも羊羹です。
      同じものを作るのでも そのプロセスは 色々。
       こだわりも大事だけれど 時には上手に手抜きをすることも必要かと。
         少しでも多くの引き出しを作って 臨機応変にと思ってます。

           

# by kurashinonakaniya | 2016-08-29 16:30 | 和菓子 秋
2016年 08月 22日

茄子の生しば漬け

   さしす梅のさし酢を使って漬けた茄子の生しば漬け。
    赤いしば漬けもいいけれど これもまた美味。

    茄子とキュウリ ミョウガ 生姜を合わせて 塩をふって下漬け半日。
   そのあと水気を切ったら さし酢に醤油と砂糖少し加えたものをふりかけて ネジ式容器に入れて冷蔵庫へ。
    あまり漬けこまないほうが好きなのだけれど2日ほどおくと味は、なれてくる。
      
  
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      京都名産の漬物を自己流に。
       好きに作って 好きに食べる それがいい。 

          
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            厨房の窓から 外を見る。大風大雨のお天気。
            今日は 終日 家の中で。
            

# by kurashinonakaniya | 2016-08-22 15:45 | 暮らし
2016年 08月 18日

とっからこしょう味噌

 糠床に ため込んだ古漬けの処分を兼ねて とっからこしょう味噌を作った。
 
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 「とっからこしょう」とは 青唐辛子のこと。
   重石をかけて水分を抜いた古漬けと青唐辛子の小口切りを刻んだものを入れた練り味噌。
    古漬けは まる1日かけてミイラのようにぺしゃんこに。
    使うお味噌は 自家製の甘口の白味噌120gと赤味噌30gを合わせて。
     みりんと餅米麹から作った甘酒も入れて 弱火で練っていく。
      仕上げにフープロにかけた鰹節を10g程度加えて完成。
        焼きおにぎりの具や野菜スティックに添えると美味しい。
       


   ガラスの小さな空き瓶に ちょうど2瓶の出来上がり。
     
       青唐辛子は 4本使ったが 辛さの加減は お好みで。
        レシピのもとは お馴染み林弘子さんの「スローな手づくり調味料」。
        付箋をつけながらも いつの間にか自己流に。 それもまた楽し。                   
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       作りつづけていくうちに 我が家の味 私の流儀に変わっていく。 
          調味料づくりは 底知れず面白い。          

# by kurashinonakaniya | 2016-08-18 21:43 | 暮らし
2016年 08月 17日

小さな収穫

   2年ほど前から庭で育てているたった1本のブルーベリー。
    少しずつ 実ったものを収穫しては 冷凍保存していた。
     いくらか貯まって でも どうにかこうにか140g程度((´∀`))
       
      ジャム作りというほどの量でもないけれど 
        わずかでも実のなるものは やはり嬉しい。
       ということで 今年のブルーベリージャム。↓

         
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     昨晩 グラニュー糖とレモン汁かけて冷蔵庫に入れておいた。
      今朝 取り出してジャム作り。
         ルクルーゼの鍋で 強めの中火。
          竹べらで混ぜながら 6分程度。
            あっという間に 出来上がり。
            小さな小さな我が家の収穫祭。
        
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   お盆休みも終わったけれど・・・。 
   リオ五輪観戦で いつもにも増して睡眠不足気味。
   残暑厳しく あまり無理はできないなと思ってます。
   どうぞ みなさんも お身体ご自愛のほどを。

            
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                   八ヶ岳から届いた今年の絵手紙↑

# by kurashinonakaniya | 2016-08-17 16:14 | 暮らし
2016年 07月 29日

梅雨明けですね。

 関東地方も昨日 梅雨明け。
   太陽光線が まぶしい日。
    気になっていた雑事を早々に片づけて 久々のひとりの時間。
      どこかへ出かけようかと思いながらも 照りつける太陽に面食らう。
       どうも 最近 紫外線アレルギーのよう。
         
        まあ 家で ひとり気ままに 自分ペースで それがいい。
          夜には 八ヶ岳から  ご帰還の予定なので。

        
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           夏の白味噌作り。↑
           暑さを考えて 塩は いつもの極甘味噌より若干多め。
            塩切麹と皮を剥いた茹で大豆を合わせて軽い重石をして暗い所へ。
             半月後 フープロにかけて冷蔵庫へ。仕込みから1カ月で使えるお馴染みのお味噌。       
     
            中断していた土用干しも。 ↓        
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   いよいよ 本格的な夏到来ですね。
     暑さに負けないようにお大事に。


059.gif 2016年8月下旬梅干し2種 
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            さしす梅&袋で漬けた紫蘇梅干し

          どちらも 無事出来上がりました。
          さしす梅のさし酢は 調味料として活用しています。

# by kurashinonakaniya | 2016-07-29 15:37 | 暮らし
2016年 07月 25日

3時の天使

    線香花火を連想させるハゼランという花。
    
    何年か前読んだ秋山ちえ子さんのエッセイで この花の記載あり。
     そこで知ったハゼランの別名のひとつ それが 「3時の天使」。    
       午後3時を過ぎたころから咲く花だから。
      
      種がはじけて増えていくこの花は 旺盛な生命力があるのに
      苗からは なかなか育たないらしい。
       去年 空き家になってたお家の前に咲いていた1本の花茎を失敬。
       種をとって この春 種蒔きした次第。

        数日前から  可憐な花を咲かせている。
         名前通りに 午後3時を過ぎてから 数時間咲くのはホントに不思議。
           
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          雑草の類で 片づけるには かわいすぎる花だと思いません?
          

# by kurashinonakaniya | 2016-07-25 16:55 | 植物
2016年 07月 24日

上用粉でチーズケーキ

   レモン風味のベークドチーズケーキ。
   和菓子に使う上用粉(うるち米の粉)と米麹で作った自家製甘酒を使って。
     甘酒は トロトロにフープロにかけて。  
       もっちりとした焼き上がり 表面も亀裂ない状態で焼きあがった。
      グラニュー糖を減らして その分 甘酒もう少し増やしても。
       試行錯誤は 面白い。           
    
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# by kurashinonakaniya | 2016-07-24 14:03 | 焼き菓子
2016年 07月 20日

暑さの中で

  梅雨明けは まだだというのに 真夏のような陽ざし。

  暑さの中で 麹が 育つのも瞬く間。
   仕込みから まる2日程度で 綿毛につつまれて白米麹が誕生。
     
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   誕生といえば 例年6月に孵化する我が家の鈴虫集団。
    さすがに 近親が 7年も続いたせいか 今年生まれたのは 8匹足らず。
     あの涼やかなコーラスが 今年は 聞けそうにないのは 寂しい。
      



    袋で漬けた真っ赤な梅と さしす梅。↓
     今年はじめてのさしす梅も 結局1キロ追加して さし酢に漬けた次第。
       なので 合わせて4キロの南高梅2種。
         ホットスポットは 私個人の見解で 無理やり解禁ということにして。
          今年は 久々に 太陽光を浴びさせる。
          
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            明日 明後日のお天気が 気にかかる。
     
      
   ☆急がば回れ
 
    お天気は 一転して 梅雨寒の日・・・。
    昨晩 とりこんでおいたので 梅は 雨には 当たらず。
    朝  ざる上げした梅↑を それぞれの漬け汁に戻す。
    2度手間になってしまったけれど 致し方なし。
     慌てる必要など全くなかった・・・。

    土用干しは やはり晴天続きの8月になってから。
      

# by kurashinonakaniya | 2016-07-20 15:28 | 暮らし
2016年 07月 13日

鰯の山椒煮

  じめっと 蒸し暑い日。
  何だか 気持ちが 今ひとつ のらないけれど。

  冷蔵庫に 鰯があった。 
  時間をかけて煮炊きをする。
  そんな地味な作業は いい気分転換になる。
   平たいお鍋に鰯を入れて 薄切り生姜 酒と水でヒタヒタに。
    コトコト コトコト 僅かに煮立つ火加減で 2時間余り。
     そうそう あの進行途中の「さし酢」も入れてみようっと。 
     
     骨まで軟らかくなったら 一気に味付け。醤油とお砂糖。味醂をちょっと。
      煮汁がトロってしてきたら 山椒の醤油漬けを散らして火を止める。
        
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        このまま 寝かして 煮汁を浸み込ませて出来上がり。        

    

    そういえば 朝10分のスクワットを始めて ちょうど1年が過ぎた。
     ほぼ 毎朝欠かさずの生活習慣のひとつになったのは 我ながら驚き。
       時折 辛いなあと思う時もあるけれど。
        乗り掛かった舟? 足腰の筋力作り これからも。
         何事にも 負けられないという思いで。      

# by kurashinonakaniya | 2016-07-13 17:09 | 暮らし
2016年 07月 10日

アイスキャンデー

  時間との戦い?
  溶けないうちに 急いでアップ。
  アイス玉3種のご紹介。

   
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      まんなかの赤玉は 赤紫蘇シロップ&ミルク 
      うっすらイエローがかってみえる左のは 甘酒に蜂蜜レモン&ミルク
      氷をはさんで 右の白いのは 煮梅のシロップ&ミルク

     こちらは  生姜入り甘酒&ミルクのバー
      
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      全部 割合は 1対1で。
      甘酒は フープロにガーッとかけて 滑らかにしたものを使用。
      中に入れるもので バリエーションは色々。

      どれも シロップの甘さ 甘酒の甘さを考慮して お砂糖無しで。
        長年使ってたパンダのかき氷器 去年処分してしまったのを 思いだした。
        巷で話題のふわふわの台湾風かき氷も 魅力を感じるけれど・・・。
         まあ しばらくは 100均の製氷皿で アイスキャンデー作りを。
     
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# by kurashinonakaniya | 2016-07-10 12:38 | 暮らし
2016年 07月 03日

ゆる寒天と煮梅

   暑くてたまらない日のデザート。
   ゆるめに固めた寒天に 煮梅を添えて。
     
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                ゆる寒天の煮梅添え

      寒天液は レンジで煮詰めたもの。
       水分量多くして ゆるめに固めた寒天。加えたお砂糖も控えめで。
         煮梅の汁も最後に加えて 冷やしかためる。
         器も冷やして ざっくりスプーンですくった寒天ゼリー。
           煮梅との相性は ぴったり。
           煮梅のシロップを張って 飾りはレモンバームの葉っぱ。


      
        
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# by kurashinonakaniya | 2016-07-03 16:27 | 和菓子 夏
2016年 06月 30日

6月晦日に

    6月も終わり 瞬く間に 夏越しの祓いの日。
  この半年のけがれを落として 残り半年の無病息災を祈る日。
   氷に見立てた三角の餅 熱い夏を乗り切ろうとこの日食べるのが 水無月。
     京都の神事だというけれど いつの間にか 我が家でも。 

    そういえば去年は 塩豌豆載せて水無月 作ってた。
     塩味のさっぱりした水無月も良かったけれど、今年は濡れ甘納豆でオーソドックスに。

    1年に1度作る行事菓子 毎年 少しずつ作り方を変えている。
      いつも 同じじゃ つまらないし 小さな冒険が楽しいので。
       今年の餅生地の配合 レシピノートに走り書く。
        うまくいくかと半信半疑で 蒸しあげた。 
         今年の水無月は 餅生地に自家製甘酒入り。
             その分 加えるお砂糖は控えめで。            ↓
         
      
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                   行事菓子   水無月
 
  甘さは控えめ、プルプルした食感の素朴な味に 仕上がった。
     今年の餅生地の材料 (上用粉 本くず粉 白玉粉 上白糖 甘酒 水 ) 
 
           水無月 食べて 邪気払い。 
           残り半年 無理なく 元気に前向いて。    

# by kurashinonakaniya | 2016-06-30 13:57 | 和菓子 夏
2016年 06月 24日

天然酵母のイーストで

  熱々の山型食パン 例によって 自家製甘酒入りの捏ねない生地のパンです。
    いつもと違うのは S子さんから頂いたドイツ産のドライイーストを使った点。
      こんがり芳しいパンの香りが たちこめてます。       
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     有機穀物で作った天然酵母のドライイーストは 初めて使いました。
      添加物無しの安心感が やっぱり嬉しいです。

       型入れしてから最終発酵は 通常より20分程度長く時間をかけました。
        あとの扱いは ほぼ いつもと同じ。
        
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        ←500g入りのパッケージ。
        これだけあれば かなり長く使えそう。 
          せっせと  パン焼きしないといけませんね。
           茶筒に入れて 密封保管  大事に冷蔵庫へ。

           そういえば・・・     
          この間いらした時  蕾だったバラの苔玉も また咲き始めてます。
            花が終わったら 鉢植えにしたほうが大きく育つかなと思ってます。
          
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# by kurashinonakaniya | 2016-06-24 17:22 | 暮らし
2016年 06月 23日

梅のういろう

    旬の梅をモチーフにして作った和菓子です。 
       青梅の時期は 早くも過ぎてしまったので・・・。
         少しオレンジがかった ういろうにしました。↓

         
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                   ういろう 南高梅
 

       中餡は 手亡豆の白餡に 今年の煮梅を合わせた梅餡で。
            
       
     こちらは おなじみの煮梅。↓
     蜜につけて 半月経ったところ。
     甘味が中まで浸透して いい塩梅に仕上がりました。
       初夏のおもてなしに。      
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# by kurashinonakaniya | 2016-06-23 14:45 | 和菓子 夏
2016年 06月 20日

最後の夏椿

   1日花の夏椿。
  梅雨時に毎年 恥じらうように咲くはかなげな白い花。
   別名 沙羅の木。
     次々咲いているけれど たぶん 今年で お別れになりそう。     
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    実は もうずいぶん前から キクイムシに侵食されている。
     植木屋さんに注意され 根元に 薬を注入してきたけれど・・。
      敵は  なかなか しぶとい。
       もう どうにもこうにも限界。

          根元は  目下ゆらゆら状態。
            家人が 麻紐で かろうじてサポート。

          精一杯 律儀に咲いてる我が家のシンボルツリー。
           その姿を記憶にとどめて 最後の1枚。
   
       

# by kurashinonakaniya | 2016-06-20 16:18 | 植物