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2011年 08月 27日

シュークリーム

  定番シュークリーム。
   でも 今日のは いつものとは ちょっと違う。
   きょうは、 小嶋ルミさんのレシピで。
   図書館で 小嶋さんのシュークリームだけ載ってる本が あったので。
   その本にしたがって。
   焼成温度も その指示通りに。
  
    
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   中のクリームは生クリームを混ぜた濃厚なカスタードクリーム。
   バニラや洋酒は 入れないで 卵の風味を味わうクリーム。

   シューの皮の好みは 人それぞれ。
   堅いのが好きな人もいれば、 ふにゃっとしたのが いいって言う人。
   
   このシューは ふわっとしているかな。
   
   本の返却日まで まだ時間が あるので、
    皮と中のクリームのバリエーションを 色々試してみようと思う。
    

      
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   きのうの夕方 鈴虫 初鳴き。
   鳴き始めているのは まだ 数匹。
    なにせ その数 数百?数千?。
    飼育箱4つでは 虫口密度は高すぎて 可哀そう。
      もう少し その美声を楽しませてもらったら 今年は近くの公園に放そうか。
      隔離された中より 厳しくても自然が 一番とも思うが・・・。
          ネットで調べたら 鈴虫の里親制度というのも あるようで。
          欲しい人がいれば 里子に出すというのも いいかもしれない。
       
  

by kurashinonakaniya | 2011-08-27 20:40 | 手作り菓子
2011年 08月 08日

練りきり  花火

   
          夜空に 咲いては消える打ち上げ花火。
          ヨッ タマヤ!
        
        夏の思い出のひとつを 練りきりに。↓ 

     
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                        練りきり 花火 

    
     夏らしい暑さが 戻ってきたと思ったら、
     今日は 暦の上では 立秋。
      残暑ならぬ 暑さ真っただ中という感じですが・・。
        
          節電の夏  どうぞ ご自愛ください。    

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by kurashinonakaniya | 2011-08-08 12:29 | 和菓子 夏
2011年 08月 06日

錦玉  きんぎょ

   真夏の昼下がり。
   きりっと冷やした 真っ赤な金魚。↓

    
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                   錦玉    きんぎょ  

     錦玉液の中に閉じ込めた甘酸っぱいブルーベリーとアンズが 甘味のアクセント。
     大人にも 人気の夏の定番錦玉。 
      

            
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      このお菓子作ると 思い出す。
       子供の頃よく行った伊東のお土産物やさんの店先。
             置いてあったのは、ガラスで固められた金魚の文鎮。
            ガラスの中の金魚は 本物。
          リアルすぎて なんだか 可哀そうでならなかった・・・。
  
  

        だから このお菓子 初めは 作るのは、ちょっとと思ったのだけれど・・・。 
        実際作ってみると なかなか おいしい。
         今では、 その金魚の可愛い形に はまってます。
              

      

by kurashinonakaniya | 2011-08-06 14:20 | 和菓子 夏
2011年 08月 04日

練りきり 夏菊

  蝉が 鳴いてる。
  久しぶりに、 暑さが戻ってきた。
   涼しすぎる夏は、有難くも やはり不自然。    
    しんどくても 夏は こうでなくちゃ・・・・。

    まぶしい日射しに 
       本来の夏を思い出した。

          
    
    
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                         練りきり  夏菊 
          ↑  白く散らしたのは、新潟村上の一番塩。     ↓
            
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      今日は 夫の父の命日。
      お供えものを作って仏壇に。

       電車に乗って 墓掃除。
       小菊を飾って お線香焚く。
                      
             
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        お参りすると 何故か ほっとする。
        これって 生きている人間の勝手な自己満足。 
        お墓参りって きっと そんなものなんだと いつも思う。 

              

by kurashinonakaniya | 2011-08-04 17:00 | 和菓子 夏