暮らしの中に優しい時間

iyasikukan.exblog.jp
ブログトップ
2018年 05月 19日

ほうれん草の味噌白和え

 和え物は 食卓の脇役。地味だけれど 小鉢の存在は 外せない。
 ↓は ほうれん草の白和え。豆腐の衣をまとったほうれん草は 白味噌仕立て。自家製の麹多めの短期熟成甘味噌を使っている。隠し味は 柚餅子(ゆべし)。寒中 ベランダの軒に吊るして干しあげた胡桃いりの柚餅子を、少量細かく刻んで入れている。色よく茹でたホウレンソウは しっかり絞って うすくち醤油で醤油洗い さらにしっかり絞ってから 混ぜ合わせる。他に すりごま 甘酒も入れて。
 
f0186711_5204856.jpg
 

 大相撲夏場所。今場所は 特に面白い。5時過ぎから 気になる取り組みは メジロ押し。本当は じっくり観戦したいところだけれど・・・。 毎場所この時間 何とも 落ち着かない感じで 夕食作り。昨日の結びの一番 初金星の阿炎に大きな拍手。
[PR]

by kurashinonakaniya | 2018-05-19 05:57 | 暮らし


<< 水羊羹      オーガニックな薄焼きクッキー >>