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黒豆に チョロギ

  
  少しばかり黒豆が残っていたので 蜜煮に。
   極力火を使いたくないので 保温鍋を使って炊く方法で。
    
   
黒豆に チョロギ_f0186711_14481326.jpg

      もう少し置くと 味がなじむのだけれど とりあえず 箸休めの一品に。

   おせちの黒豆には 真っ赤なチョロギが欠かせないのだけれど。
    チョロギは 「長老木」に通じるとかの縁起物。
     実家の父は 黒豆にチョロギが無いと不機嫌だった。
      夫も いつの間にか 黒豆にはチョロギをのぞむように。     
           
       春 植えたチョロギ↓
       黒豆に チョロギ_f0186711_5182939.jpg
        今のところ 葉っぱは 青々と育っている。
                   あの風変わりな形のチョロギが収穫できるか・・・
           自家製チョロギが出来たなら 自然な紅色に染めたいと思ってる。 



             黒豆に チョロギ_f0186711_592978.jpg
     ←黒豆の煮汁と牛乳を寒天で固めたミルクプリン。 しぶいデザート001.gif











 059.gif 12月15日 追記
  ☆ その後のチョロギ
    葉っぱが枯れ始めたら 収穫時期と聞いていたので 半信半疑で 鉢から取り出しました。
        
黒豆に チョロギ_f0186711_2054312.jpg

           えっ 緑色? 鉢の周囲は 緑だったものの↑ 
          中央部は 白いチョロギが 出来てました。↓
            
黒豆に チョロギ_f0186711_20573352.jpg


    来年の育苗用を少し残して 梅赤酢に漬けました。
      塩漬けするほどの量もないので 酢水でアク抜きしてから
        塩を入れた熱湯でさっと茹でての直漬けです。
          
黒豆に チョロギ_f0186711_213171.jpg

         綺麗な紅色に染まったら おせちの黒豆に添える予定です。

    
059.gif 2016年おせちの黒豆に          
黒豆に チョロギ_f0186711_21184519.jpg
 
            うっすら桃色に染まった自家製チョロギを添えて↑   
                 
by kurashinonakaniya | 2015-07-29 18:55 | 暮らし


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