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タケノコにお味噌

   新タケノコを使って おばんざい二品↓
            
     
タケノコにお味噌_f0186711_22343221.jpg

              たけのこの煮もの
  


     
タケノコにお味噌_f0186711_22361896.jpg
 
         タケノコとイカの木の芽和え     

   どちらも 自家製白甘味噌を使ってます。
    煮ものにも 炊きあがりにお味噌を加えて。

    木の芽和えは  味醂とお酒を加えて練った白甘味噌に
      山椒の若葉と茹でたほうれん草の葉先をすり鉢で合わせたものが衣。
        薄く切って お出汁でさっと下味つけたタケノコと
           酒炒りした細切りのイカを 木の芽の衣で和えて。 
      
       木の芽とタケノコ。
        春は 食卓から感じたいもの。
        今が旬の味を楽しみましょう。 


    
by kurashinonakaniya | 2015-04-22 23:01 | 暮らし


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by あん里

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