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赤紫蘇の力

  なぜか 今まで 作ったことのなかった赤紫蘇シロップ。
   梅漬け用の赤紫蘇が 1把 残ったので 先月末 作ってみた。
    空き瓶3本分のシロップ出来上がり。うち1本は 早くも残りわずか。
        好みの甘さに希釈して。       
     
 赤紫蘇の力_f0186711_16434146.jpg

       ↑は クエン酸を使って作った紫蘇シロップ。
       赤紫蘇の色を出すには お酢を使ったり レモン汁を使ったり 作り方は色々。
       使うお砂糖の量も お好みで。
            
   
       簡単に出来上がって さっぱりとした飲み口。
        赤紫蘇の天然の紅色が 何より美しい。


 
             
    058.gif今年の干さない梅漬け
       袋の梅漬けは ただいまこんな感じで 梅赤酢に漬かってる。↓
         
 赤紫蘇の力_f0186711_16541458.jpg

         重石は 赤紫蘇入れたら 梅の重量の半分 涼しいところで保管。
         このままの状態で 8月まで。↓
          今年も漬けあがりが 待ち遠しい。
            
 赤紫蘇の力_f0186711_16571984.jpg
  

                          
     
by kurashinonakaniya | 2014-07-06 17:28 | 暮らし


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by あん里

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