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2010年 09月 17日

栗の実 炊いて

 日の暮れるのが 早くなりましたね。

  ポストを見たら、年賀状の注文のダイレクトメール入ってました。
   猛暑から やっと開放(解放?)されたと思ったら、もう年賀状?
      なんだか 背中を押されている気分です。


   栗の実を、三温糖で甘煮にしたので、栗のお菓子2種作りました。
    ひとつは、栗茶巾↓

    
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                  栗茶巾  
   衣は、手亡白餡に栗の甘煮を同量混ぜて 栗の粒感が残る程度にプロセッサーに
   ガーッとかけてから、もみこんだもの。
    中心に 栗の実を入れてあります。上部にケシの実散らして。



    もうひとつは、おなじみの栗蒸し羊羹↓

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             栗蒸し羊羹 

   自家製小豆漉し餡にこれでもかというくらい甘煮の栗をタップリ入れて 強火の蒸し器で
 40分蒸しあげました。冷めるまでは、表面やわらかいので 3~4時間放置。
   お昼から 出かけていたので たった今切り分けた次第です。


    もうこんな 時間  それでは、 また。

   

by kurashinonakaniya | 2010-09-17 19:13 | 和菓子 秋


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