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2010年 07月 31日

枝豆のアイスクリーム

 出盛りの枝豆。
 湯上り娘という名の枝豆使って アイスクリーム作りました。

  
  アイスクリームの生地に マイブームの枝豆餡を練り込んだもの。
  一晩冷凍庫で 冷やし固めて 枝豆アイスクリームの出来上がりです。↓

    
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           湯上り娘のアイスクリーム

  アイスクリームの生地は、卵黄と熱々シロップ 生クリーム 枝豆餡で 出来てます。
  氷水をあてながら とろみがつくまで 泡立て器で混ぜてから 冷やし固めます。

 
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  残った卵白で 白ゴマいりのチュイール焼いて アイスに添えて。
    
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    枝豆の香りとコクが 味わえる旬なアイスクリームです。
  

by kurashinonakaniya | 2010-07-31 11:17 | 手作り菓子


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