練りきり 梅の花
この間の日曜日 隅田川沿いを歩いていたら、早くも梅の花が、咲いていました。
まだ、ちらほらでしたが、一足先に春を感じた思いでした。
東京スカイツリーの工事もだいぶ進んでいるようですね。
なにやら前置きが長くなりました。
今日のお菓子のご紹介でした。
紅白の梅花を模した練りきりです。
まずは、白梅から、
続いて 紅梅
どちらも、加賀丸いものじょうよつなぎの生地
中餡は、白梅は、小豆漉し餡 紅梅には、手亡白餡を入れてあります。
絹の茶巾で 梅を形作ってみたつもりです。
シンプルであるがゆえに、何気なく梅らしさを表現するのは、なかなか大変です。
まだ、ちらほらでしたが、一足先に春を感じた思いでした。
東京スカイツリーの工事もだいぶ進んでいるようですね。
なにやら前置きが長くなりました。
今日のお菓子のご紹介でした。
紅白の梅花を模した練りきりです。
まずは、白梅から、
続いて 紅梅
どちらも、加賀丸いものじょうよつなぎの生地
中餡は、白梅は、小豆漉し餡 紅梅には、手亡白餡を入れてあります。
絹の茶巾で 梅を形作ってみたつもりです。
シンプルであるがゆえに、何気なく梅らしさを表現するのは、なかなか大変です。
by kurashinonakaniya
| 2010-01-27 14:49
| 和菓子 春
小さな暮らしの備忘録
by あん里
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