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練りきり 梅の花

 この間の日曜日 隅田川沿いを歩いていたら、早くも梅の花が、咲いていました。

 
 練りきり 梅の花_f0186711_13391924.jpg

  まだ、ちらほらでしたが、一足先に春を感じた思いでした。

  東京スカイツリーの工事もだいぶ進んでいるようですね。
 
 練りきり 梅の花_f0186711_13433243.jpg


 なにやら前置きが長くなりました。

 今日のお菓子のご紹介でした。
 紅白の梅花を模した練りきりです。
 
 まずは、白梅から、 
 
 練りきり 梅の花_f0186711_13511498.jpg

 
 続いて 紅梅
 練りきり 梅の花_f0186711_13531013.jpg

  どちらも、加賀丸いものじょうよつなぎの生地
   中餡は、白梅は、小豆漉し餡 紅梅には、手亡白餡を入れてあります。
  絹の茶巾で 梅を形作ってみたつもりです。
  シンプルであるがゆえに、何気なく梅らしさを表現するのは、なかなか大変です。


     
by kurashinonakaniya | 2010-01-27 14:49 | 和菓子 春


  小さな暮らしの備忘録


by あん里

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