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練り切り 千代見草

 
 11月最終日。早いですね。ああ もう ここまで来たかという感じ。

 茶巾絞りの練習 ということで 作ってみました。

 
練り切り 千代見草_f0186711_15532938.jpg

                  練り切り  千代見草 

  千代見草は、菊の異名。
  中餡は、小豆漉し餡を手亡白餡で包んだもの。練り切り生地は、求肥つなぎ。

     
by kurashinonakaniya | 2009-11-30 16:23 | 和菓子 秋


  小さな暮らしの備忘録


by あん里

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