暮らしの中に優しい時間

スコーンとベーグル

　袋に入れて　生地を作るスコーン。思い立ったらすぐできるのが　何よりの魅力です。

　　　　　　　　　↓は　抹茶と濡れ甘納豆と絹豆腐で作ったスコーン。

　　　　　　　　　　　　これも　気に入ってます。

　　　　　　　　　過去のレシピ帳見ていたら　久し振りにベーグル作りたくなりました。

　　　　　　　　　　　　　粉の一部に全粒粉混ぜて　ラムレーズン入りのベーグルです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　生地を作って２０分程寝かせてから　ドーナツ状にして３０秒　お砂糖を入れた熱湯でボイル。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのあと　２００℃のオーブンで２０分焼成。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　もっちり素朴なベーグルが焼けました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いも羊羹と冷や麦

　　昨日の三陸沖地震　備えあればというけれど　自然災害は　いつ何時起こるかわからないもの　慌てずに対処しなけれはと思いながらも　本当に怖いですね。

　ランチの後のデザートは　紅はるかで作ったいも羊羹。今日は　お砂糖の半量を自家製米麹甘酒に　置き換えてみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　かなり口どけ柔らかないも羊羹です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のランチは　今季初の冷や麦で。めんつゆを今朝作って冷やしておいたので。

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つゆは　以前　新聞に掲載された京都の「御料理はやし」の店主林さんのレシピを参考にしています。

　　　昆布１０センチ　水２カップ　　削り節ひとつかみ　薄口醤油大匙４　みりん大匙４

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

立つ鳥跡を濁さず

　先週末から　家人が陶芸に使っていた部屋の整理と片づけをしてました。暑くなる前に　手をつけておかなければと思いながら　なかなか出来ない状態でした。

　　とにかく　足の踏み場もない状態で　お空の上にいってしまったので。思い出深いものも沢山あって　すべてを　断捨離するつもりはなく　まずは　陶芸用の粘土の処分。未使用のものも　使いかけのものも　合わせて　おそらく軽くお相撲さんひとり分の重さはあったと思います。　釉薬の類も沢山ありました。何でも揃えておかないと気が済まない人で　未使用の空き容器も　お店を開けるほどありました。つくづく　幸せな人だったと思います。陶芸のお仲間に声をかけようかと思いましたが　却って　ありがた迷惑かも。私が　引き継いで陶芸を始めればいいのですけれど　そんな気持ちは、サラサラ無く。で、　思い切って　庭に穴を掘って　粘土の類は埋めました。あとは　不燃ゴミ　可燃ゴミ の分別。そしてプラゴミも。これもなかなか　手間がかかります。今朝は　窓ガラスを磨き　カーテンを洗って　どうにか　スッキリしたところです。

　　まだまだ　色々あるのですが　とりあえず　屋根裏に避難させました。不燃ゴミの収集は来月初めまでありません。

　　　　　　　　　この部屋は　元は　長男の部屋でした。彼が社会人となって独立してからは　オーディオルームとして　家人は使っていました。それが　陶芸を１０数年前から始めてからは　陶芸部屋になった次第です。製作に夢中の埃まみれの部屋の中で　かわいそうにオーディオ機器は　置かれてました・・・。

　　　　バロック音楽の資料も　ファイル　ＣＤにして　それはそれは　沢山残っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　陶芸の細々した道具も　私には　考えられないような量ありました。　遺された道具は　和菓子作りに使えそうなものは　とっておきましょうか。

　　　　　　　片づけ作業も　遺された者にとっては　なかなか大変です。

　　　　　　　　「立つ鳥跡を濁さず」　できれば　そうありたいと　改めて思います。

　　　　

型で抜く筍ご飯

　　　　　　　　型で抜く季節の筍ご飯。使った型は　松のかたち。

　　　　　　　　　　半世紀近く前　柏そごうで買ったような。

　　　　　　　　　型は　「物相」と書いて「もっそう」と読む。

　　　　　　　　　松花堂を作る時　ひとつ在ると　何かと都合いい。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

渦巻きスコーン

思いたったら　すぐに焼いてるスコーン。特に　バター入りの黒蜜塗って　ロール状にしたのをカットして焼くスコーンが　いい。

　　　　　　　ただいま私の中で一番人気のスコーンです。