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韓国風サバの味噌煮

自家製唐辛子味噌を使って作る韓国風サバの味噌煮↓
 
韓国風サバの味噌煮_f0186711_22262578.jpg

  レシピの元は 数年前の朝日で掲載された韓国料理家ジョン・キョンファさんによるもの。
  和のサバの味噌煮とは、ひと味違うピリ辛味が新鮮で、いつしか我が家の定番メニューのひとつとなった。
  サバと一緒に炊いているのは 皮を剥いた茄子。サバが大方炊けた段階で茄子を加える。
   牛蒡や大根もいいけれど 煮汁が浸み込んだ茄子も また美味。
   ほっこり ふっくら 白いご飯が進む家庭の味だ。

 
   ウオーキング途中で立ち寄った気象大学校。↓
   
韓国風サバの味噌煮_f0186711_2253011.jpg
  
    黄色に染まった公孫樹。道の奥には銀杏がいっぱい。
    秋は 深まり 日は また一段と短く。明日は 暦の上では 立冬。 
     
by kurashinonakaniya | 2017-11-06 23:26 | 暮らし


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by あん里

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